漢方豆知識

第133話　『乳がんケア（２） 地中海食と低GI値食』

　乳がんは日本で女性の部位別がん罹患数第一位で、毎年約十万人が新たに発症しているそうです。乳がん罹患率は増える傾向にありますが、一方で、漢方薬や食事の工夫で発症率・再発率・転移率を減らせるという報告もされています。
スペインで心血管リスクの高い７０００人を対象に行われた試験で、通常の低脂肪食に比べて地中海食＋オリーブオイルやナッツ食を多く摂った郡は心血管リスクが３０％低下し、更に乳がん、前立腺がん、大腸がんにおいて再発抑制が期待でき、がんによる死亡リスクが１４％も低下したと報告されています。
また、がんは糖依存性が高いため、血糖値の上昇が緩やかな低GI値食、低GL値食ががんの発症・進行・転移予防に良いと言われています。
　地中海食と低GI値食の組み合わせとしては、野菜や果物、魚介類、豆類、ナッツ類、オリーブオイル、パンやパスタは全粒粉のもの、白米より雑穀米、うどんより蕎麦という食材を優先的に選んでみると良いでしょう。

令和7年10月3日　足立よみうり掲載　店主　国際中医師　阿部佐知子