漢方豆知識

第142話　『七味唐辛子は薬膳なり』

　料理に一振りすることで風味が増して美味しくなる七味唐辛子。医者や薬屋が多い土地だった両国薬研堀で、漢方薬をヒントに七味唐辛子は生まれたと言われています。
高温多湿で汗が飛びにくい季節に、辛味でスキッと発汗させて脾胃も体も元気にするのが七味唐辛子の薬膳としての働きです。
仁生堂こだわりの「なないろ唐辛子」は唐辛子、山椒、ミカンの皮、黒胡麻、白胡麻、麻の実、紫蘇の７種類がブレンドされています。
「大辛」は中国産唐辛子のパンチのある辛みがくせになる。
「中辛」は国産和山椒をたっぷり使った香り豊かな逸品。
どちらも深い香りとコクが感じられる美味しい七味唐辛子に仕上げています。

令和8年7月3日　足立よみうり掲載　店主　国際中医師　阿部佐知子

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